Nährwerte der Hauptzutat (pro 100 g): Cherry Pepper

Ansaat- und Pflegehinweise für Cherry Pepper

Die Bezeichnung Cherry Pepper oder Kirschpaprika steht für eine Gruppe kleinfrüchtiger, rundlicher Kulturformen der Art Capsicum annuum. Es handelt sich nicht um eine einzelne, genetisch einheitliche Sorte. Zu dieser Gruppe gehören süße, milde und mäßig scharfe Linien sowie benannte Sorten wie Cherry Bomb. Cherry Pepper darf daher nicht ohne zusätzliche Sortenangabe mit einem festen Kultivar gleichgesetzt werden.

Die buschigen Pflanzen erreichen je nach Linie und Kulturbedingungen ungefähr 50-90 cm Höhe. Sie tragen zugespitzte grüne Blätter und überwiegend einzelne weiße Blüten. Die Früchte sind kugelig, leicht abgeflacht oder kurz herzförmig und meist etwa 2-5 cm groß. Ihre Fruchtwand ist häufig relativ dick und fest. Die Früchte reifen gewöhnlich von Grün über Orange zu kräftigem Rot und enthalten zahlreiche flache, cremefarbene Samen.

Cherry Peppers schmecken süßlich, frisch und leicht fruchtig. Die Schärfe hängt stark von der jeweiligen Linie ab. Mit einem allgemeinen Bereich von 1000 - 5000 Scoville reicht die Gruppe von nahezu milden Kirschpaprika bis zu mäßig scharfen Cherry-Bomb-Typen. Die Früchte eignen sich besonders zum Einlegen, Füllen, Grillen und Rösten. Sie werden außerdem für Antipasti, Salate, Pizza, Sandwiches, Salsas und milde Chilisaucen verwendet.